Tort de Revelion

Ingrediente

Pentru blat:

-6 oua
-350g faina Galmopan
-150 g zahar
-o ciocolata topita la bain Marie
-100 g unt Galacta
-100 g cacao.

Pentru cele doua creme:

*crema 1:
-1 plic crema de vanilie
-miez de nuca pisat
-o lingura sau doua de frisca
-1 esenta de vanilie
-2 linguri zahar pudra
-500 ml lapte rece Galacta

*crema 2:
-1 plic crema de ciocolata
-ciocolata cu trufe
-500 ml lapte rece Galacta
-o lingura de frisca
-o fiola de esenta de rom

Pentru decor:

-pudra de cacao
-stelute albe de zahar din comert
-frisca pentru scris ora 12.

Mod de preparare

Se prepara cremele cu lapte rece si se pastreza la frigider pana ce preparam blatul. Crema de vanilie  apoi cu miez de nuca si 2 linguri de frisca si 2 linguri zahar pudra. Cea de ciocolata se pregateste batand cu mixerul continutul plicului amestecat cu laptele rece si apoi se adauga esenta de rom si o lingura de frisca.In felul acesta inmultim putin cremele si le aromatizam mai mult.
Blatul: Amestecam bine galbenusurile cu zaharul, cacaoa si untul moale frecat spuma inainte. Adaugam albusurile batute spuma tare si ciocolata neagra cu trufe topita la bain marie si racita un pic.Adaugam faina in ploaie si amestecam cu mare grija de jos in sus, dinspre centru spre exterior. Apoi ungem si tapetam tava cu faina si turnam copmozitia cu grija sa umplem tava uniform.Apoi o bagam la cuptorul incins si lasam cam 30 de minute sa se coca.Apoi nu scoatem brusc tava ci o lasam sa se raceasca putin cu usa cuptorului intredeschisa. Taiem blatul in doua si cand s-a racit bine, il insiropam si apoi incepem sa punem cremele. Cu ajutorul unui pos facem cercuri concentrice din cele 2 creme alternand culorile, crema de vanilie cu miez de nuca si crema de ciocolata cu trufe si rom. Apoi asezam celalat blat.Deasupra imbrcam cu crema de ciocolta cu trufe si rom in strat subtire. Peste aceasta crema cernem prin strecuratoare pudra de cacao. Apoi asezam pe margine stelute albe de zahar (se gasesc pungute in comert)apoi cu un pos scriem 12 si desenam 2 limbi de ceas, una mare si una mica, pe cat posibil in dreptul orei 12. Este un tort deosebit de gustos si foarte usor de facut.

Pandispan cu fulgi de ciocolata

Ingrediente:

-6 oua
-6 linguri de zahar
-6 linguri faina Galmopan
-150 g ciocolata menaj

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusul se bate spuma tare, iar galbenusurile se bat cu zahar pana isi dubleaza volumul. Se amesteca cele doua compozitii, se adauga faina proaspat cernuta si se amesteca de jos in sus. Ciocolata menaj se da pe razatoarea mare si se amesteca cu compozitia de pandispan. Se da la cuptorul incins in prealabil, la 180 de grade, pentru 30 minute. Se taie cand s-a racit si se poate pune glazura de ciocolata sau de lamaie, din comert.

Prajitura cu lapte

Ingrediente

Mod de preparare

Se unge o tava rotunda (diametrul de circa 24-26 cm) cu unt si se pune foaia de placinta. Se pune aprox. 900 ml din lapte cu 100 g zahar la fiert. Se bat ouale cu restul de rahar, se adauga faina cernuta apoi laptele ramas (100 ml). Se adauga laptele fierbine putin cate putin dupa care se pune totul pe foc amestecand continuu pana devine o crema groasa. Se stinge focul, se lasa sa se raceasca putin dupa care se adauga smantana si vanilia (noi am pus si putina ciocolata). Se toarna amestecul in tava si se da la cuptor pentru cel putin o ora la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca apoi se pune in frigider.